农业
聚集人力资源实时动态,发布365官网最新新闻,欢迎您的关注!
农业
位置: 主页 > 农业 >
我国奶业正经历从散养向规模养殖的转变
发布时间:2021-09-27 01:00
  |  
阅读量:
字号:
A+ A- A
本文摘要:生鲜牛奶中国牛奶业的发展处于变革升级的重要阶段,为了应对国内外市场竞争的挑战,牛奶业不应该抓住机会,推迟变革升级。前几天召开的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说。客观地说,现在我国奶业已经没有了…生鲜奶业我国奶业的发展处于变革升级的重要阶段,为了应对国内外市场竞争的挑战,奶业不应该抓住机会,推迟变革升级。 前几天召开的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说。客观地说,目前我国奶业已经没有创造民族品牌,建设世界一流奶业的条件。

365bt官网

生鲜牛奶中国牛奶业的发展处于变革升级的重要阶段,为了应对国内外市场竞争的挑战,牛奶业不应该抓住机会,推迟变革升级。前几天召开的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说。客观地说,现在我国奶业已经没有了…生鲜奶业我国奶业的发展处于变革升级的重要阶段,为了应对国内外市场竞争的挑战,奶业不应该抓住机会,推迟变革升级。

前几天召开的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说。客观地说,目前我国奶业已经没有创造民族品牌,建设世界一流奶业的条件。关于牛的品种,和牛奶业发达国家一样,荷斯坦的良种牛也很多。

关于奶制品的质量,近年来我们获得了很多国际大奖。我们所说的建设世界一流的奶业,不仅需要花,还需要色,终极目标是整个中国奶业水平的整体提高。

因此,我国奶业必须练习内功,在白热化的竞争中保持全胜。高鸿宾说。国产牛奶突然接近寒流,中国牛奶业进入2008年三聚氰胺事件的影响,牛的库存量急剧下降,生鲜牛奶的价格持续下跌。

但是,今年年初,奶业突然遭受春寒,生鲜奶的价格急剧下跌。以产奶大省山东为例,生鲜乳的收购价格从2014年11月开始急剧下降,到今年5月3日为止每公斤下降了2.96元,比去年下降了30%以上。每公斤生鲜奶的综合成本是3.5元,现在的收购价格是2.96元,奶农连本钱都付不起。山东省奶业管理事务所主任李流航说。

即使收购价格高于成本,河北、山东、北京、青海等地也经常出现乳制品企业的收购限制和生鲜乳制品的要求。农业部调度统计数据显示,截至5月25日,全国共要求生鲜奶16.8万吨,推倒奶2.76万吨。你怎么看这个现象?高鸿宾说:16.8万吨生鲜乳只占同期产量的1.2%,占全年总产量的0.44%,倒奶只占同期产量的0.2%。最近一周,限量比高峰期上升了86.6%,奶量上升了96.3%。

虽然奶价暴跌,利润下滑,但总体来看,全国奶牛养殖业仍保持着大力向好的态势。以一组数据为例,2014年全国牛库存栏为1460万头,急速增加1.3%的牛奶产量为3725万吨,增加幅度为5.5%的规模养殖场超过45%,上升了3.9个百分点。

规模化养殖场和养殖区都构建了非人工挤奶,全国机械化挤奶率已达90%。国产奶安全性水平大幅提升,农业部去年全年抽查生鲜奶2.6万出厂,均合格。高鸿宾说,因为经常出现奶倒下的现象,专家分析说,最重要的是外国奶制品的进口数量急剧减少。

1999年,我国乳品进口仅为10万吨左右,从2000年到2008年,进口量从21.9万吨下降到39.3万吨,从2008年到2014年进口量迅速下降,从39.3万吨下降到193.4万吨,年平均增长30.4%。以奶粉为例,2008年进口14.3万吨,到2014年减少到105万吨,年平均增长39.4%。2014年全年进口乳制品换算生鲜乳约1200万吨,占中国牛奶产量的三分之一。

进口冲击只是表象,国内奶奶受到进口商品的冲击,深层原因在国内。首先,消费者的自信还没有完全恢复。

2008年的三鹿奶粉事件,相当压制了中国人对国产奶业的自信。国内消费者从欧美市场、港澳市场进口婴幼儿奶粉是毫无疑问的。

365官网

避免这种负面影响必须有一个过程,必须有足够的冷静,但更重要的是要拿走让中国消费者信赖、放心和尊重的产品。其次是产品的价格、质量。企业为什么进口?主要原因是价格和质量。

你的价格低于国际市场价格,大量进口是不可避免的。高鸿宾说。

目前,中国奶制品主要从新西兰、欧盟、美国和澳大利亚进口。2014年,从新西兰进口72.8万吨,占79%的欧盟进口7.7万吨,占8%。与这四个进口来源相比,我国生鲜乳价格显着偏高。根据中国奶业协会对10个奶业生产省的调查,每公斤的原奶中国平均价格为4.05元,新西兰为2.68元,美国为3.25元,欧盟为3.05元。

我国原奶价格之所以低,是因为整体生产粗糙、饲料成本上升、人工成本下降、运输价格下降、环保开支下降。目前,我国牛奶年产量超过3600万吨,居世界第三位,牛库存栏为1400万头。与美国相比,中国奶牛多500万头,但牛奶产量少5000万吨以上。1953年,美国奶牛存栏2169万头,2012年上升到923万头,但牛奶产量下降到9086万吨,居世界首位。

近年来,我国奶业变革的步伐逐渐缓慢,奶业从散养转变为规模养殖。然而,尽管行业水平急剧提高,但与国际先进设备水平相比,差距仍然很大。优先发展巴氏鲜奶,近年来中国乳业发展过程中的起伏,一些乳业专家明确提出,大力发展巴氏鲜奶产业,使中国乳业进入泥沼,也不利于民族乳业参加国际竞争。

什么是巴氏鲜奶?1856年,法国着名化学家路易巴斯德发现,冷却可以杀死危害微生物,然后将该方法作为生产安全性的消毒牛奶,牛奶的保质期缩短到数十小时。用这种巴氏杀菌法加工的牛奶被称为巴氏鲜奶。

牛奶不仅具有营养功能,而且没有保健功能原因是隐藏在新鲜牛奶中的活性因子。农业部原副部长刘成果说。新鲜牛奶具有活性因子,对其杀菌技术和保留时间有严格的要求。巴氏鲜奶使用60度以下的低温消毒,可以消毒,不破坏活性因子,保持牛奶的保健功能。

与此相比,135度以上的高温消毒法生产的常温牛奶制品也被称为纯牛奶,可以长期保质,但活性因子在高温下被破坏。据专家介绍,由于巴氏奶没有的纯天然、原汁原味和维持活性因子的优势,目前在发达国家和地区,消费量占乳品整体消费的90%以上,在我国,巴氏奶奶只占乳品消费的20%左右。巴氏鲜奶对奶源的拒绝极高,必须使用新鲜安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。

巴氏奶从吸管到生产,必须在24小时内完成,而且必须在2~6℃的低温冷藏、冷冻运输、冷冻销售,保质期只有10天。自由选择巴氏牛奶相当于从技术上自由选择好牛奶。南京农业大学食品科技大学全职教授、原国家牛奶标准定标组副组长曾寿瀛说。专家回答说,一些乳制品企业长期依赖大量个人分散家庭获得奶源,不能生产纯牛奶,纯牛奶使用135℃以上的超高温消毒技术,对牛奶源没有特别拒绝,但这也是牛奶质量的威胁。

国家通过发展巴氏鲜奶,加强乳品企业奶源基地建设,提高我国乳品行业整体质量水平。曾寿瀛说。


本文关键词:我国,奶业,正,经历,365bt官网,从,散养,向,规模,养殖,的

本文来源:365官网-www.hejianwu.com